por mar-admin | Abr 19, 2024
ELABORADO Nombre comercial DESMIGADO BUEY Exquisita carne de Buey de Mar que se puede utilizar en ensaladas o como base para diferentes recetas como el relleno de txangurro a la donostiarra, merluza rellena, crepes, pimientos rellenos, vol-au-vent o la crema de...
por mar-admin | Abr 18, 2024
ELABORADO Nombre comercial PATAS CANGREJO REAL Este crustáceo de aguas frías se diferencia de la mayoría de los cangrejos por su colosal tamaño y su cuerpo espinoso, producido por las calcificaciones que recubren tanto su torso como sus patas. Se presenta normalmente...
por mar-admin | Jul 26, 2017
ELABORADO NOMBRE COMERCIAL TXANGURRO El txangurro es la combinación perfecta entre la carne blanca y roja del buey de mar. En nuestras cocinas cocemos la carne hasta que esta se reblandece y luego la enfriamos para darle una consistencia excelente. Esta base de gran...
por mar-admin | Jul 26, 2017
ELABORADO Nombre comercial BUEY DE MAR RELLENO Hemos encontrado la combinación perfecta: nuestro relleno de buey con centollo y nécora más el auténtico sabor a mar de nuestro Fumet. ¡No necesitas ni descongelarlo ni tienes que añadirle nada! 30 minutos en el horno te...
por mar-admin | Jul 26, 2017
ELABORADO Nombre comercial CENTOLLO RELLENO Como si de un cuenco se tratara, el Centollo y Buey Relleno aprovecha el caparazón de este marisco para concentrar una carne excelente y con mucho sabor a mar. Ideal para servirlo como entrante en una cena sofisticada. ¿Cómo...
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