La investigació i el desenvolupament són la base essencial del nostre creixement. L’objectiu és la millora contínua de tots els nostres processos comercials, logísticis i productius.

Sotmetem els nostres productes als processos i controls més estrictes i rigorosos –tant interns com externs- de qualitat, higiene i seguretat.

Duem a terme controls exhaustius perquè tant les empreses del grup Maresmar a l’exterior como els nostres partners i proveïdors compleixin els protocols de seguretat alimentària. Tot això amb l’objectiu final de garantir els estàndards de qualitat més elevats.

Invertim en innovació per aplicar les tecnologies més punteres de producció i conservació de productes. Així mateix, establim els sistemes més sofisticats de traçabilitat, de manera que coneixem exactament totes les fases del producte, minimitzant així, pràcticament fins a fer-los desaparèixer, els riscos de contaminació.

El nostre tècnic del Departament de Qualitat realitza controls continus per assegurar que tots els productes compleixen els estrictes requisits que ens autoexigim.

Gràcies a la nostra inversió en R+D+I podem comptar amb:

· La primera depuradora de bivalves en circuit tancat. · Millores contínues en el manteniment de producte viu a les nostres cetàries. · Coneixement dels cicles de vida de cada producte. · Preservació de les característiques naturals del producte des de l’adquisició de la matèria primera fins l’elaboració final. · Col·laboració amb cuiners experts amb l’objectiu de desenvolupar ajudes culinàries per a xefs i plats preparats per al consumidor final.

Reflexiona sobre els factors que han convertit Maresmar en un referent en el mercat durant més de 30 anys.

“La clau ha estat la nostra clara aposta pel servei al client. Això no sempre ha estat fàcil, perquè ens ha exigit grans dosis d’innovació i flexibilitat per tal de poder adaptar-nos a un sector en canvi continu. Quan jo vaig començar en aquest negoci, les peixateries i els mercats municipals eren els protagonistes en la venda del peix, juntament amb els mercats-majoristes, que al mateix temps concentraven tot l’abastiment de la cadena. De mica en mica les millores en el transport van anar atomitzant el sector i fent que els grans mercats perdessin protagonisme. A més, la típica peixateria de barri va anar cedint el seu lloc a grans cadenes de supermercats i d’hipermercats i per això altres sectors, com el de la restauració, van començar a guanyar importància. Al mateix temps, s’han produït tota una sèrie de canvis socials (incorporació de la dona al mercat laboral, nous models de família, etc.) que han generat un perfil de consumidor totalment nou.”

“Maresmar ha sabut adaptar-se a aquesta nova situació tenint sempre clar que ha de fomentar, per damunt de tot, la seva competitivitat en el mercat. És per això que hem apostat per un sistema productiu “vertical” que ens permet estar presents en l’origen del producte. Aquest fet ens assegura un control total sobre la qualitat i els costos de tota la nostra oferta.”