FRESCO | CONGELADO
Nombre comercial
GAMBA ROJA
NOMBRE CIENTÍFICO
ARISTEUS ANTENNATUS
ESTADO
CRUSTÁCEO FRESCO, CONGELADO
ZONA FAO
27 – 37
ARTE DE PESCA
MÉTODO DE ARRASTRE
Crustáceo mediano muy valorado por su carne tierna y los contrastes de sabor (carne dulce pero con sabor a mar)Se pesca en las costas del Atlántico y Mediterráneo. Se consume mucho en la zona sur de España. Producto muy usado en Alta Cocina por la calidad. Se pesca con arrastre.
PERSONES, SERVEIS I QUALITAT
CONTROL DE QUALITAT EN TOTS ELS PROCESSOS
Des del nostre Departament de Qualitat controlem tant els processos interns com els dels nostres partners i associats, amb l'objectiu de garantir-ne la màxima qualitat.
