Fresco
Nombre comercial
ERIZO DE MAR
NOMBRE CIENTÍFICO
PARACENTROTUS LIVIDUS
ESTADO
CRUSTÁCEO VIVO, CONGELADO Y ELABORADO
ZONA FAO
27 – 37 – 34
ARTE DE PESCA
BUCEO PROFESIONAL
También conocido como Erizo de Mar, Oricio, Garota, Erizo común. Equinodermo de cuerpo pequeño y compacto. Habita en zonas de Europa y África. Muy presente en la alta cocina. Un Buzo profesional se dedica a recogerlos.
PERSONES, SERVEIS I QUALITAT
CONTROL DE QUALITAT EN TOTS ELS PROCESSOS
Des del nostre Departament de Qualitat controlem tant els processos interns com els dels nostres partners i associats, amb l'objectiu de garantir-ne la màxima qualitat.
