Viu | Congelat| Cuit
Nom comercial
BOU DE SORRA
NOM CIENTIFIC
CANCER PAGURUS.
ESTAT
CRUSTACI VIU, CUIT, CONGELAT
ZONA FAO
27 – 34 – 37
ART DE PESCA
PESCA AMB NASA
També conegut com a Ñoda o Masera. És un crustaci de cos gran i marró que habita entre Europa Septentrional, Meridional i nord d’Àfrica (FAO 27, 37 i 34). Molt present a la nostra cuina. Es caracteritza pel sabor intens de la seva carn. També es pot trobar preparada sense closca amb el nostre Txangurro de Bou de Mar. Es pesca amb nanses i arrossegament.
PERSONES, SERVEIS I QUALITAT
CONTROL DE QUALITAT EN TOTS ELS PROCESSOS
Des del nostre Departament de Qualitat controlem tant els processos interns com els dels nostres partners i associats, amb l'objectiu de garantir-ne la màxima qualitat.
