L’escamarlà és un dels productes més apreciats en la nostra gastronomia però, alhora, un dels més escassos al mercat domèstic. Actualment la demanda d’aquest marisc supera l’oferta amb escreix, malgrat que les procedències des de les quals se serveix aquest producte són moltes i ben diverses. No obstant això, aquesta cadena de subministrament ha demostrat ser escassa i/o irregular en nombroses ocasions. Aquest va ser el principal motiu que ens va impulsar, després de més de 30 anys d’experiència en el sector, a cercar vies alternatives per a la importació d’escamarlà. No es tracta d’un repte nou per a Maresmar, atès que ja fa anys que vam decidir desembarcar a Escòcia, a través de la nostra filial Scot West, per dedicar-nos a la producció i exportació d’escamarlà escocès. Una aposta que, tanmateix, no va aconseguir cobrir al 100% l’enorme demanda existent en el nostre segment de mercat.

Aquesta vegada la solució va arribar dels freds mars del nord, on els nostres experts van constatar la gran qualitat de l’escamarlà suec, un crustaci caracteritzat per la seva grandària, alt contingut en carn i un sabor distintiu. No obstant això, la nostra visió ha anat molt més lluny, amb l’objectiu final d’aprofitar al màxim el potencial dels productes escandinaus. D’aquesta ambició va néixer Vikingmar, una companyia que conjumina el know-how hispano-danès amb l’objectiu de proveir el sud d’Europa amb els millors productes que ofereixen les aigües escandinaves. Per aconseguir-ho comptem amb unes impressionants instal·lacions de més de 700m² a la localitat de Hirtshals (nord de Dinamarca), un important nòdul logístic i comercial del Mar del Nord. La planta de Hirtshals està equipada amb les últimes tecnologies en matèria de cetàries amb circuit tancat, que permeten emmagatzemar i processar tota classe de peix i marisc al mateix temps que preserven al màxim totes les seves propietats.

Amb tot, la missió comercial global de la nostra nova filial danesa va molt més allà, ja que la companyia ha assentat les bases per establir un autèntic corredor logístic que permeti importar peix i marisc mediterrani de màxima qualitat als mercats d’Alemanya i de tota Escandinàvia, convertint així Vikingmar en clau de pas i, al mateix temps, motor imprescindible d’aquest intercanvi de productes i sinergies professionals entre Espanya i els països nòrdics.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies