VIVO | CONGELADO
Nombre comercial
NOMBRE CIENTÍFICO
MAJA BRACHYDACTYLA / MAJA SQUINADO
ESTADO
CRUSTÁCEO VIVO, CONGELADO Y COCIDO
ZONA FAO
27 – 34
ARTE DE PESCA
PESCA CON NASAS Y TRASMALLOS
También conocido como Cámbaram Araña, Pateiro, Bruño o Cangrejo Velludo. Es un crustáceo de cuerpo grande y marrón que habita entre Europa Septentrional y norte de África (FAO 27 y 34). Muy presente en nuestra cocina. Se caracteriza por el sabor intenso de su carne. También se puede encontrar preparada sin cáscara con nuestro Txangurro de Centollo.Se pesca con nasas y trasmallos.
PERSONES, SERVEIS I QUALITAT
CONTROL DE QUALITAT EN TOTS ELS PROCESSOS
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